雑記 農家のパン屋さん 〜鎌倉なないろファクトリー〜
先日取材した鎌倉レインボーズファーム。この石井家では、敷地の一角でパン屋さんも開いています。おかあさんの石井圭子さんがオーナーで、娘さんやご近所の岩田さんとパンを作って販売しているのです。10〜20種類の食事・惣菜パン、焼き菓子、ドーナッツ...
雑記 
畑の様子 冬の畑
先週畑に行ってきました。急に寒くなったこの日、野菜たちがしげしげと。この寒暖の差によって、野菜は葉にでんぷんを蓄える。だから葉は夏の何倍も厚くなり、甘くおいしくなるのだそう。冬はホウレン草や水菜、からし菜をよく見かけます。ダイコンやカブもこ...
種類と食べ方 青とうがらし
青とうがらしを販売所で見かけた。フレッシュな緑がそれはそれは美しかったので、大目だけど買うことにした。すると生産農家さんは「これなら柚子胡椒（ゆずこしょう）にするとおいしいよ」と。柚子胡椒。大好き。。。それは胡椒、ペッパーを使っているわけで...
畑の様子 ナス ～古くて新しい石井家の野菜作り～
「ちょっとおもしろい農家がいるよ」と旧知の農家さんから紹介された石井宏兒（いしいこうじ）さん。鎌倉の関谷で代々続く農家の長男で、関谷の鎌倉しろやま幼稚園の副園長先生で、レインボーズファーム鎌倉の代表です。「除草剤、化学農薬を使わず、有機物な...